Cada año acuden cientos de personas de distintos lugares a presenciar el Ritual de la Matanza que marca el inicio de las festividades del Mole de Cadera, platillo típico poblano que se elabora con la carne de los chivos que se crían en la región. Para esta fiesta se sacrifican más de siete mil chivos en medio de danzas, rezos y cánticos. También se realizan foros, encuentros artísticos, presentación de grupos de danza, conciertos, exposiciones, etc.