Un delicioso pan tradicional de Ajijic es el famoso pan Tachihual, producido por la misma familia Martínez Velázquez, quienes se han pasado la receta generación tras generación desde los comienzos de esta población, y continúan el mismo proceso usando el antiguo horno de leña, el producto es un delicioso pan que tiene una cierta dulzura que se puede disfrutar solo o acompañado de una gran variedad de cosas, con un cafecito o relleno con queso y crema, pero siempre sabrá delicioso. También hacen uno llamado Cema que básicamente es un pan integral pero con ese algo especial del Tachihual que le